Descripción
El maíz para palomitas, maíz palomero, o maíz reventón, es un tipo de maíz en grano de pequeño y de consistencia dura y rígida. Pertenece a la variedad Zea mays everta. La principal característica del maíz para palomitas es la capacidad explosiva de su cubierta al ser caalentada bruscamente.
Para elaborar palomitas de maíz hay que agregar unas gotitas de aceite vegetal en el recipiente donde van a ser elaboradas y ehahr unos granos del maíz.
Contine la proporción ideal de proteína y almidón que provoca que explote y no chisporrotee, son una fuente de fósforo hierro y potasio, también contiene almidón, hidratos de carbono y una importante cantidad de proteínas, ricas en fibra y muy pobres en calorías
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