Gofio Canario

Gofio canario, también llamado harina tostada o ñaco, es un alimento conformado por una harina no cernida de cereales tostados, usada en diferentes preparaciones alimenticias. Está compuesto por trigo, millo, cebada y garbanzo. Es parecído a la harina blanca pero con un tono más oscuro o amarillento, el cual varía según su composición exacta y del grado al que ha sido tostado.

Destaca por ser un alimento sumamente natural, en cuya elaboración sólo se utilizan técnicas naturales. Además no contienes conservantes ni colorntes,

Es un alimento muy rico en vitaminas, principalemente del grupoB, además de vitmina C, A y D y también minerales, también aporta interesantes cantidades de fibra, lo que lo convierte ne un alimento ideal para dieta variada y equilibrada. Se puede utilizar como acompañante de la leche con un poquito de azùcar, también para espesar cal, cazuelas o como acompañamiento de potajes, pescados.