Queso redondo de oveja semicurado Praizal

1 queso redondo (500g aprox.)

Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos, cuajo y sal. Ovejas del rebaño familiar.
Maduración de 2 meses con sus mohos naturales.

Detalles:
· Una vez elaborada la pasta, la introducimos manualmente en los moldes redondos.
Tras un breve periodo de prensa se salan, para pasar después a las fases de oreo y maduración.
· En el interior, queso compacto y de color homogéneo. Textura suave y cremosa, que deja un prolongado recuerdo en boca.